Las bondades del té

Redacción por: Residente Restaurant Magazine.

Seguramente has escuchado que el té tiene muchos beneficios para la salud. Aparte del panorama tan interesante que nos regala en el mundo gastronómico, es necesario saber qué aporta al consumirlo.

Una de las leyendas más famosas del té cuenta que el emperador Shen Nung, importante personaje de la medicina tradicional china, identificó rápidamente que esta planta era algo muy especial, y pronto quiso compartirlo con todo el pueblo. Él descubrió las propiedades desintoxicantes y estimulantes de esta bebida hace aproximadamente cinco mil años.

Algunos efectos del té, como regularizar la temperatura del cuerpo, calmar la ansiedad, disolver la grasa y mejorar la concentración, ya eran reconocidos desde hace mucho. Sin embargo, es hasta los tiempos actuales que la ciencia ha confirmado sus beneficios, incrementando su consumo a nivel mundial, incluso en lugares como México, donde la cultura de té apenas comienza.

Actualmente se dice que contiene los siguientes beneficios:

-Ayuda a generar ondas alfa, aumentando la actividad cerebral.
-Contiene alcaloides que estimulan el sistema nervioso.
-Despierta nuestra mente, a la vez que relaja el cuerpo.
-Refuerza el sistema inmunológico.
-Combate los radicales libres.
-Ayuda a reducir el colesterol y a inhibir su absorción.
-Contiene minerales y vitaminas.
-Ayuda a reducir el estrés.
–Es antioxidante.
-Nos ayuda a estar enfocados en el tiempo presente.

El matcha es un gran ejemplo de la popularidad de los beneficios del té. Mucha gente se preguntará qué lo hace tan importante.

Considera esto: cuando haces una infusión, los beneficios se transfieren al licor del té en tu taza.

Cuando ingieres matcha, te comes la hoja completa. Por lo tanto, sus virtudes se reciben de forma exponencial.

Y aunque parezca solo una moda, su consumo ya está muy consolidado. Con esto no quiero decir que debes dejar de lado las otras variedades. Todos sabemos que una taza de té reconforta a cualquiera y los beneficios siempre son un plus, aunque sea en diferentes escalas.

De forma romántica, los taoístas se refieren al té como el elixir de la inmortalidad, y sí, es verdad que éste nos ayuda a mejorar nuestra calidad de vida y aporta algo muy especial al momento.