Tere Alanís, la repostera que cocina con el corazón
Redacción por: Residente
Fotografía por: Rafa Ibáñez
Entre libros, flan napolitano y tiempo con su hijo, Tere encuentra el balance perfecto entre la familia, la creatividad y una visión que sueña en grande.
Mi tiempo libre ahorita está dedicado casi al cien a estar con mi hijo. Pero cuando tengo tiempo libre, de este tiempo libre jajaja, me encanta leer, estar con mi familia, salir a comer a lugares nuevos, cocinar.
¿Cuáles son tus mayores influencias a la hora de cocinar?Mi mamá, claramente, pero también Jordi Butrón, fue la persona que me enamoró de la pastelería.
¿Qué es lo que te gusta de la oferta gastronómica en Monterrey?Me gusta que me sigo antojando, que no me canso de ella.
¿Cuál es tu tipo de comida favorita?Creo que se la juega entre la mexicana y la tailandesa.
¿Cuál es tu postre favorito? ¿Por qué?El flan napolitano. Me encanta la textura y su sencillez.
¿Cuáles son los restaurantes que más te gusta visitar?Me encanta el Tenpu, Bread está en mi lista de amores aunque no sea restaurante, Yamasan y Chino Latino.
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